イナダ

8月に釣った40センチちょっとのものを血抜きして20時間置いて

刺身



脂が乗っていてブリ以上にうまい

脂がブリほど強くなく、クセがない

ブリって人工的な脂感がしてあまり好きな青魚じゃなかったのですが

40センチクラスの太ってる個体は美味しいですね

春のものは脂がなくていまひとつですが晩夏になると

美味

やはり魚の味は個体差、食べている餌に大きく左右されるんだなと実感した一匹

イナダは40から50センチが一番美味いんじゃないかな